Современные аспекты питания детей с пищевой аллергией

Ревякина В.А., Ларькова И.А., Кувшинова Е.Д., Иванова Н.А. Современные аспекты питания детей с пищевой аллергией. Consilium Medicum. Педиатрия (Прил.). 2015; 3: 68–71.

________________________________________________

Reviakina V.A., Larkova I.A., Kuvshinova E.D., Ivanova N.A. Modern aspects of supply children with food allergies. Consilium Medicum. Pediatrics (Suppl.). 2015; 3: 68–71.

Читать PDF

Аннотация

В статье обсуждаются причины возникновения аллергии на продукты питания в современных условиях и пути преодоления пищевой аллергии. Лечебное питание, элиминационная диета – важные элементы комплексной терапии этого состояния. Организация лечебного питания детям с пищевой аллергией требует применения современных методов диагностики и диетологической коррекции, в первую очередь использования специализированных гипоаллергенных продуктов промышленного производства, лечебно-профилактических продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами, продуктов «функционального» питания, а также нутрицевтиков.
Дефицит отдельных витаминов является дополнительным негативным фактором провокации дебюта аллергических заболеваний и утяжеления их течения. Коррекция микронутриентного состава рациона подразумевает оптимизацию содержания витаминов, минеральных веществ, незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот и др.

Ключевые слова: пищевая аллергия, лечебное питание, элиминационная диета, витамины, витамино-минеральные комплексы.

________________________________________________

The article discusses the causes of food allergies in modern conditions and ways of overcoming food allergies. Therapeutic food elimination diet is an essential element of a comprehensive treatment of this condition. Organization of therapeutic feeding for children with food allergies requires the application of modern methods of diagnosis and correction of nutritional, primarily the use of specialized hypoallergenic products for industrial production of therapeutic and prophylactic products enriched with vitamins and trace elements, the products of "functional" food and nutraceuticals.
Deficiency of certain vitamins is an additional negative factor provoking debut of allergic diseases and worsening of their flow. Correction of a micro nutrient composition of the diet involves optimizing the content of vitamins, minerals, essential amino acids, polyunsaturated fatty acids, and others.

Key words: food allergy, clinical nutrition, elimination diet, vitamins, vitamin/mineral complex.

Полный текст

Материалы доступны только для специалистов сферы здравоохранения.
Чтобы посмотреть материал полностью Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Список литературы

1. Food Allergy. Adverse Reaction to Foods and Food Additives. Edited by D.D.Metcalfe, H.A.Sampson, R.A.Simon, G.Lack. Fifth Edition. 2014.
2. Trumbo P, Schlicker S, Yattes AA, Poos M. Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein and amino acids. J Am Diet Assoc 2002; 102 (11): 1621–30.
3. Salman S, Christian L, Burks AW. Dietary intakes of children with food allergies: comparison of the food guide pyramid and the recommended dietary allowance. J Allergy Clin Immunol 2002; 109: S214.
4. Henriksen C, Eggesbo M, Halvorsen R et al. Nutrient intake among two-years-old children on cow’s milk-restricted diets. Acta Pediatr 2000; 89 (3): 272–8.
5. Noimark L, Cox HE. Nutritional problems related to food allergy in childhood. Pediatr Allergy Immunol 2008; 19 (2): 188–95.
6. Yu JW, Pekeles L, McCusker CT. Milk allergy and vitamin D deficiency rickets: a common disorder associated with an uncommon disease. Ann Allergy Asthma Immunol 2006; 96 (4): 615–9.
7. Jensen VB, Jorgensen IM, Rassmussen KB et al. Bone mineral status in children with cow milk allergy. Pediatr Allergy Immunol 2004; 15 (6): 562–5.
8. Lu Y, Tian H, Hong S. Novel 14,21-dihydroxydocosahexaenoic acids: structures, formation pathways, and enhancement of wound healing. J Lipid Res 2010; 51 (5): 923–32.
9. Flammarion S, Santos C, Guimber D et al. Diet and nutrional status of children with food allergies. Pediatr Allergy Immunol 2010; 22 (2): 161–5.

________________________________________________

Авторы

В.А.Ревякина*1, И.А.Ларькова2, Е.Д.Кувшинова1, Н.А.Иванова3

1 ФГБНУ НИИ питания. 109240, Россия, Москва, Устьинский пр., д. 2/14;
2 ГБОУ ДПО Российская медицинская академия последипломного образования Минздрава России. 125993, Россия, Москва, ул. Баррикадная, д. 2/1;
3 ФГБВОУ ВПО Военно-медицинская академия им. С.М.Кирова Минобороны России. 194044, Россия, Санкт-Петербург, ул. Академика Лебедева, д. 6
*5356797@mail.ru

________________________________________________

V.A.Reviakina*1, I.A.Larkova2, E.D.Kuvshinova1, N.A.Ivanova3

1 Institute of Nutrition. 109240, Russian Federation, Moscow, Ust'inskij pr., d. 2/14
2 Russian Medical Academy of Postgraduate Education of the Ministry of Health of the Russian Federation. 125993, Russian Federation, Moscow, ul. Barrikadnaia, d. 2/1
3 S.M.Kirov Military Medical Academy of the Ministry of Defence of the Russian Federation. 194044, Russian Federation, Saint Petersburg, ul. Akademika Lebedeva, d. 6
*5356797@mail.ru

Назад к списку

Цель портала OmniDoctor – предоставление профессиональной информации врачам, провизорам и фармацевтам.